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シンガポール

エクイノックス（Equinox Restaurant）

建物外観

テーブル

店内

レストラン情報

住所	2 Stamford Road, Singapore 178882
ロケーション	スイソテルザスタンフォード70階
ウェブサイト	http://www.swissotel.com/hotels/singapore-stamford/dining/equinox-restaurant
料理	ビュッフェ、西洋料理
クラス	★★★★★
電話	6837 3322
営業時間	12:00-14:30/15:30-17:00/18:30-22:30
休業日	年中無休
言語	英語・中国語
予約	要
カード	DINERS/VISA/JCB/MASTER/AMEX
服装	スマートカジュアル
喫煙	館内禁煙
総席数	昼食:110席　夕食:150席
階数	70階
個室	4（3-5名, 200-250名）
エアコン	あり
お勧め人数	個人から大型グループまで
備考	ランチはセミブッフェ

サンプルメニュー

スタンダードランチ（セミブッフェ）日曜は除く

アヒル足のコンフィ　白豆とスモークパンチェッタカスレー　タイムジュース添え
きのことほうれん草　松の実のタリアッテレパスタ　山羊チーズソース
ローストチキン　スイートコーンフリッターとファインビーンズ　ヴァージンソース添え
バラマンディ（魚）とサフランポテト、ほうれん草、ドライチェリートマトレモンとハーブドレッシング添え
スモークコダラとリークタルト　グリンピースブルーテと共に
寿司とお刺身、おそば
若鶏と西洋ねぎ、大麦のブロススープ
しめじと豆腐のホットアンドサワー（辛・酸）スープ
鴨のフォアグラとマデイラゼリーのパフェ
世界のチーズ
フルーツ、チャツネ、ペースト、ピクルス
季節のナッツ、クラッカー、グリッシーニ
りんごとブラックカラント（クロフサスグリの実）のクランブル
ミルクチョコレートとラズベリーのボールケーキ
焼きアプリコット　ラベンダーシャンティ添え
フレッシュベリー入りセンガナ・ストロベリージュース
ダークチョコレートとジャファオレンジのトライフル　削りチョコレート添え
クラシッククレームブリュレ
ルバーブとストロベリーのコンポート　タヒチアン・バニラババロア添え
ゼリー状パイナップルブロス　フェンネルの砂糖漬け添え
ビスケットエマヌエル　ミントムース添え
ライスプリン　ストーンフルーツ添え
季節のトロピカルフルーツ
スイス　ビタースイーツ、ミルク、ホワイトチョコレートフォンデュ
ライトオーガニックハーブドレッシング　若鶏のローストチキンサラダ　アーモンドとレーズン添え
ノルウェー塩漬けスモークサーモン　ケッパーと赤玉ねぎのマリネ、西洋わさび添え
完熟トマトとフェタチーズのマリネ、オレガノ、カラマタオリーブとシェリー酒ビネガーのリダクション（煮詰めたもの）
ホットアンドサワー（辛・酢）シーフードサラダ　ジンジャーブロッサム、フレグラントライス、グリーンタイマンゴー、バーミセリ（パスタ）入り
地中海の野菜グリル　グリーンオリーブ、パルメザンチーズ、バージンオリーブオイル添え
えびサラダ　アーティチョークのつぼみのシトラスマリネとドライトマト添え
モッツァレラチーズとジャンボアスパラ、ウズラのポーチドエッグ、アンチョビ、ラビゴットソース
ポテトサラダ　マウンテンチーズとスプリングピクルス添え
季節の野菜サラダ　香辛料、胡桃、ブルーチーズ、イタリアンドレッシング、サウザンドレッシング
エビ、カニ、ムール貝、季節のカキ　レモン、カクテルソース、アイオリソースなどと共に

ドリンク代(目安)

ビール：$18(1パイント)
ワイン：$17(1グラス)
ソフトドリンク：コーラ、スプライト、ジンジャーエール、緑茶 $8

現地駐在員のコメント

ウェスタン＆アジアン料理がミックスされたフュージョン料理になります。ガーデンバイザベイの中央にあるスーパーツリーの中にレストランはあり、神秘的な気分になります。

※情報は予告なく変更する場合があります(特にメニューとドリンク代)。

更新日： 2015年5月14日

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